ういちの家

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簡単に絶品おつまみ!秋の味覚しいたけを使ったおつまみレシピ!ビールが止まらない男子ごはん

今日はのご紹介

簡単レシピです。ビールが止まらないほど美味しいおつまのご紹介。

食欲の秋、秋といえばきのこ!きのこといえば…しいたけ

秋の味覚しいたけを使ったおつまみレシピ

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今日はしいたけを使った唐揚げ料理です。

お金に余裕のある方は松茸を使ってもらっても大丈夫ですよ。私は無理ですが…

今回は片栗粉を使うので唐揚げというより竜田揚げのような感じかもしれないです。

用意するもの

しいたけ、片栗粉、醤油、みりん、にんにく、生姜、塩、コショウ、油

 

しいたけを切る

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まずはしいたけをカットしていきます。

へたの固いところを切り半分に切ります。

へたはお好みで!きりおとしでかまいませんよ

しいたけを揉み込む

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塩コショウだけでしいたけを楽しむのもありですが、今回は醤油などにつけてあげていきます。

醤油、みりん(大1)   にんにく、生姜(小1)

塩コショウ、味の素少

漬け込みすぎると水分が出てしまうので片栗粉をつける直前に揉みこむのが良いと思います。

塩コショウのみだと片栗粉のつきも悪かったり衣が剥がれやすくなったりするので注意です。

片栗粉をまぶす

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片栗粉をつけていきます。

傘の中までしっかりとつけてあげてください。

しいたけを揚げる

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揚げていきます。今回は二°揚げしサクッとさせていきます

油の温度は160°で1、2分

きつね色になってきたら揚げてください。

二度目は170°で30秒くらい揚げます。

衣の色を見ながらあげるタイミングを見てください。

焦げないように注意してください。

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完成です。

 

最後に

外はサクッと中はジューシーな感じ!

ビールのおつまみにも最適な料理だと思いますので皆さんも是非お試しください。